【料理長：石松卓矢先生】
自幼在經營河豚懷石料理的家庭長大，從小對料理產生興趣。15歲進入懷石料理店，並在石川縣知名旅館等磨練廚藝。持續研究新風味。
【店鋪訊息】
"宮崎的鄉土料理「冷汁」，是將冷味噌湯加入烤過剝碎的青魚與香料，澆在飯上的樸實料理。石松料理長將其改造成精緻的一道菜。 鋪在每人土鍋飯上的有烤鯛魚以及撒上香草等材料、用昆布醃製的自製鯛魚火腿。 兩者皆經輕微煙燻，香氣十足，搭配飛魚高湯的風味令人食欲大開。 不建議直接澆上，要慢慢品味。"
和匠 博多松月
2024年春將店名改為「和匠 松月」。除了極度新鮮的海鮮外，還從全國各地匯集美味食材，提供經過巧思的料理。
| 地址 | 福岡市博多區住吉1-1-9 RJR普雷西亞博多2樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-281-2622 |
| 營業時間 | 11:30～最後點餐13:30／17:00～最後點餐21:00 |
| 固定休息日 | 不定 |
| 交通資訊 | 地鐵七隈線「櫛田神社前站」步行3分鐘 |