【店主 天野勇希先生】
曾在福岡的餐飲集團中參與西中洲及糸島的新店創立。 由於出身於北九州，他開設了以立飲形式為特色的『天野』。 不拘泥於料理類型，依據當天的靈感與心情提供想做的料理。
【店鋪訊息】
相撲番付中「三役」之一的「小結」，正是這道料理名稱的由來。 以福岡縣產真鯛為主角，結合牡蠣與柿子三種食材，打造出獨特的組合。 將真鯛、牡蠣、柿子一同炸至金黃，不僅可各自品嚐三種不同的風味與口感， 同時也能混合食用，感受層次豐富、嶄新的味覺體驗。 看似個性強烈的食材們，被真鯛與鰹魚高湯調製的芡汁完美融合， 伴隨著淡淡的柚香，營造出日本深秋的氛圍。 順帶一提，「割出」在相撲中也是一種決勝技法。
立飲熟食 天野
位於藥院四叉路口附近的僅設有吧檯座位的立飲小店。 從嚴選酒款到應季下酒菜與甜點，皆能在此細細品嚐。 其料理水準早已超越一般立飲店的範疇。
| 地址 | 福岡縣福岡市中央區藥院2-2-2 藥院大樓1樓 |
|---|---|
| 電話 | 080-7985-4272 |
| 營業時間 | 18:00〜店主隨興營業（約至24:00） |
| 固定休息日 | 不定 |
| 交通資訊 | 地下鉄七隈線『薬院』駅徒歩1分 |