【料理長 飛松太一朗先生】
高中畢業後，曾在姊妹店「一承」及東京的燒鳥店磨練廚藝、累積見識。 返鄉回到福岡後，更以誠摯之心面對料理，專注於以紮實基本功展現食材本味。
【店鋪訊息】
"玄界灘一年四季皆能捕獲高品質海產，其中又以深秋至冬季為魚類最美味的時節。 福岡引以為傲的真鯛在此時被稱為「紅葉鯛」，而糸島產的鰆魚也因脂香豐厚而更加鮮美。 此外，像是虎斑石斑魚（アラ）與鯖魚等也在寒冬迎來最佳賞味期。 這道為配合本次活動特別設計的「豪邁八品！橫綱長濱土俵拼盤」， 以玄界灘盛產的魚介為主軸，集結八種精選海味， 鮮度與脂香兼具，連力士都會滿意的一道豪氣料理。"
玄海的地魚與地酒 博多 飛魚
以福岡為中心，主打九州各地新鮮魚料理的居酒屋。 每逢九州場所期間，更會推出多樣以招牌虎斑石斑魚（アラ）入菜的限定料理。 店內備有種類豐富的在地清酒，與海鮮料理的搭配更是絕妙推薦。
| 地址 | 福岡市博多區博多駅前1-17-6 西鐵飯店CROOM HAKATA 2樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-627-7057 |
| 營業時間 | 6:30〜最後點餐9:30／11:30〜14:00／17:00〜最後點餐22:00 |
| 固定休息日 | 無 |
| 交通資訊 | JR鹿兒島本線「博多站」步行3分鐘 |