【점장: 이시이 다이스케 씨】
일식집에서 경력을 시작해, 고향 가라쓰의 유명 어패류 전문점에서 생선에 대한 기술과 지식을 더욱 쌓았습니다. ‘쥬교쥬쇼쿠(十魚十色)’ 오픈과 함께 점장으로 합류했습니다.
【매장 메시지】
시장에 직접 나가거나 어부와 직접 연락을 주고받으며, 언제나 가장 신선하고 맛있는 생선을 들여오는 ‘쥬교쥬쇼쿠(十魚十色)’. 올해 6월부터는 아침 영업도 시작해, 하루 종일 훌륭한 생선 요리를 즐길 수 있게 되었습니다. 이번 페어를 위해 이시이 점장이 고안한 메뉴는, 현지 자연산 도미를 아낌없이 사용한 아침·점심 한정 정식입니다. 그냥 먹어도, 차를 부어 오차즈케로 즐겨도 맛있는 도미 가마솥밥을 비롯해, 사시미·튀김·도미국까지 ‘도미 일색’의 한 상입니다.
주교줏쇼쿠
작년에 오픈한, 해산물 덮밥으로 큰 인기를 얻은 ‘이토시마 식당’의 자매점입니다. 한 접시에 일본의 제철을 담은 대표 메뉴 ‘쥬교쥬쇼쿠 사시미 모둠’을 비롯해, 산지와 신선도에 철저히 신경 쓴 생선 요리가 다양하게 준비되어 있습니다.
| 주소 | 후쿠오카시 주오구 와타나베도오리 2-2-1 니시무라 빌딩 1층 |
|---|---|
| 전화 | 092-406-2214 |
| 영업시간 | 7:00~13:30 / 18:00~23:00 (주문 마감 22:00) (토요일·일요일·공휴일은 17:30부터 영업) |
| 정기휴일 | 목요일 디너 타임 휴무, 그 외 비정기 휴무 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 니시테츠 오무타선 ‘야쿠인’역 도보 4분 지하철 나나쿠마선 ‘야쿠인’역 도보 4분 |