【점주: 노미야마 나오키 씨】
학생 시절의 아르바이트를 계기로 요리의 길로 들어섰다. 일본 요리점에서 조리 경험을 쌓고, 생선가게에서 생선을 고르는 안목을 익힌 뒤, 2020년에 ‘돈돈’을 오픈했다.
【매장 메시지】
결혼식을 비롯한 각종 축하 자리의 식탁에 빠지지 않고 오르는 참돔과 팥밥. 이 두 가지를 결합해 그 매력을 한층 끌어올렸다. 가볍게 소금을 뿌려 구운 후쿠오카현산 참돔을, 지단을 말아 넣은 팥밥 위에 올려 찐 뒤 일본식 다시를 곁들여 완성했다. 폭신한 참돔과 쫀득한 팥밥의 식감 대비가 즐거운 한 접시다. 간이 절묘해 술안주로도 좋고, 마무리 요리로 즐기기에도 안성맞춤이다.
돈부리 선술집 돈돈
가게 이름만 보면 덮밥 전문점을 떠올리기 쉽지만, 신선한 생선회와 술안주, 허야마 씨의 아이디어를 더한 오리지널 요리도 다양하게 갖추고 있다. 물론 마무리에 제격인 덮밥 메뉴도 풍부하다. 점심시간에도 큰 인기를 끌고 있다.
| 주소 | 후쿠오카시 주오구 히라오 1-12-22 타이쇼칸 야쿠인미나미 101호 |
|---|---|
| 전화 | 092-406-2210 |
| 영업시간 | 11:45 ~ 14:00 / 17:30 ~ 라스트오더 23:00 |
| 정기휴일 | 수요일 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 니시테츠 오무타선 ‘「야쿠인역(薬院)」’ 도보 8분 지하철 나나쿠마선 ‘「야쿠인역(薬院)」’ 도보 8분 |