【점장: 무라카미 유토】
어릴 때부터 요리를 좋아해 16세부터 일본 요리점에서 수련을 시작했다. 이후 미국에서도 요리 경험을 쌓으며 실력을 갈고닦았다.
【매장 메시지】
‘야마토이모’는 강한 점성과 깊은 풍미가 특징인 고급 산마의 한 종류다. 이 산마를 곱게 갈아 제철을 맞은 야나가와 특산 ‘후쿠오카 아리아케 김’으로 감싼 뒤 바삭하게 튀겨낸다. 김은 바삭하고 속의 산마는 부드럽게 부풀어 올라, 바다와 산의 향이 조화롭게 어우러진다. 소금과 덴츠유가 함께 제공되어 서로 다른 맛의 변화를 즐길 수 있다. 다양하게 준비된 지역 사케와의 궁합도 뛰어나다.
우츠키
아리아케해를 비롯해 각지에서 엄선한 고품질 해산물을 선보이는 한 단계 높은 수준의 이자카야다. 일본의 사계를 느낄 수 있는 요리에 어울리는 사케도 다양하게 갖추고 있다.
| 주소 | 야나가와시 미쓰하시마치 시모햐쿠마치 8-3 오하시 제2빌딩 1층 |
|---|---|
| 전화 | 0944-72-1688 |
| 영업시간 | 17:00〜라스트오더 21:00 |
| 정기휴일 | 매주 수요일 휴무 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 니시테쓰 덴진 오무타선 ‘니시테쓰 야나가와’역에서 도보 2분 |