【店主：許山直樹先生】
因學生時代的打工經驗而踏入料理之路，曾在日本料理店及由鮮魚店直營的居酒屋中學習料理技術與挑選魚材的眼光。累積豐富經驗後，於 2020 年開設了「どんどん」。
【店鋪訊息】
福岡縣產的鎗烏賊甜味與鮮味十足，特別適合以鐵板料理呈現，能充分展現其美味。這道料理將整尾鎗烏賊與高麗菜、豆芽、洋蔥等大量蔬菜一同拌炒。僅以鹽與胡椒簡單調味，凸顯烏賊與蔬菜的自然甘甜。玉川一宏先生表示。「在鐵板上快速加熱，能讓烏賊保持彈牙多汁的口感。」整尾使用的鎗烏賊，正是為迎接女兒節與春天到來而準備的喜慶佳餚。
丼飯酒場どんどん
以丼飯料理為主打，同時提供使用在地鮮魚的生魚片、各式日式料理以及下酒菜等豐富選擇。由許山先生巧思打造的創意丼飯同樣不可錯過。店內氛圍輕鬆自在，讓人隨時都能輕鬆造訪。
| 地址 | 福岡市中央區平尾1-12-22 大正館藥院南101 |
|---|---|
| 電話 | 092-406-2210 |
| 營業時間 | 11:45～14:00／17:30～最後點餐23:00 |
| 固定休息日 | 星期三 |
| 交通資訊 | 西鐵大牟田線「藥院站」步行8分鐘／地鐵七隈線「藥院站」步行8分鐘 |