【店長：勝野 陽平】
出生於福岡縣，因家中經營割烹旅館，自然踏上日式料理之路。活用在老字號和食餐廳累積的經驗，正持續朝著以在地肉品、海鮮與蔬菜打造「博多鐵板燒」的目標邁進。
【店鋪訊息】
直送自市場的福岡縣產真鯛，在處理後會將魚皮表面輕輕炙燒。 對魚介十分熟稔的店長 勝野先生 表示：「魚皮與魚肉之間是油脂最豐富、也是最美味的部位。經過炙燒後，能更加凸顯其中的鮮美旨味。」 以福岡產醬油為基底調製的胡麻醬油拌製，口感清爽之中更能襯托出真鯛的甘甜。雖然是接續前菜與沙拉登場的套餐料理之一，卻絲毫不遜色於主菜的鐵板燒。非常推薦搭配勝野先生精選的在地清酒一同享用。
神戶牛 博多之櫻華 本店
全席皆為附設鐵板的吧檯座位（另有包廂）。可品嚐稀有的神戶牛排，以及國產牛與各式海鮮的鐵板料理。同時也提供價格親民、選擇豐富的鐵板套餐。
| 地址 | 福岡市博多區上川端町10-255 Roys 博多 1 樓・2 樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-273-1129 |
| 營業時間 | 11:30～15:00 最後點餐 14:30 ／ 17:00～22:00 最後點餐 21:30 |
| 固定休息日 | 無 |
| 交通資訊 | 從地下鐵機場線「中洲川端」站步行5分鐘 |