【料理長：石松 卓矢】
因家中經營河豚料理店，自幼便與料理結下不解之緣。自 15 歲起，陸續在石川縣的知名旅館等地累積經驗，至今仍持續懷抱對新料理的探索熱情。
【店鋪訊息】
以福岡縣產海鮮為首，嚴選來自日本各地的優質食材，運用和食技藝細膩呈現出道道珍饈。為整套料理畫下完美句點的，正是這道「土鍋飯」。當季的真鯛油脂豐厚、鮮味十足，又被稱為「櫻鯛」，是最適合祝宴的魚種。將炭火炙燒至香氣四溢的真鯛，放在以柴魚與昆布高湯、並加入真鯛香味油炊煮的米飯上，再靜靜蒸燜，讓風味充分融合。濃郁的香氣與層層鮮味，令人由衷感到幸福的一碗飯。
和匠 博多松月
提供高一層次料理的和食餐廳。以嚴選食材結合日式料理技法精心呈現，每一道菜都能讓饕客讚嘆不已。無論是商務宴請或款待重要的人，都是理想之選。
| 地址 | 福岡市博多區住吉 1-1-9 RJR Presia 博多 2 樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-281-2622 |
| 營業時間 | 11:30～13:30（最後點餐） / 17:00～21:00（最後點餐） |
| 固定休息日 | 不定 |
| 交通資訊 | 地下鐵七隈線 櫛田神社前站步行約 2 分鐘/ JR 博多站 博多口步行約 10 分鐘即可抵達 |