【料理長：神品剛 先生】
神品剛先生曾於湯布院的旅館及福岡多家餐廳磨練廚藝，並在姊妹店「博多 又」開業時擔任料理長，成功將其打造為人氣餐廳。他在追求美味之餘，也特別重視料理所帶來的驚喜感。
【店鋪訊息】
這道散壽司大量使用福岡縣產的真鯛、勘八與鰆魚等海鮮食材。以女兒節不可或缺的菱餅為發想，象徵對女孩健康、長壽與子孫繁盛的祝福。壽司飯以櫻花魚鬆與青海苔調色，兼具視覺美感與風味層次。此外，還選用了於福岡縣豐前市養殖、備受矚目的「未來鮭魚（Mirai Salmon）」，讓人同時品嚐到福岡新世代海鮮的魅力。
炙燒爐端 山尾 天神
以炭火與稻草豪邁炙燒肉類與海鮮聞名的居酒屋。店內設有活水槽，可品嚐到槍烏賊、皮剝魚等活體刺身。並於2025年11月新增別館。
| 地址 | 福岡市中央區天神1-15-14 高木大樓2樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-724-1234 |
| 營業時間 | 17:00～最後點餐22:00 |
| 固定休息日 | 無 |
| 交通資訊 | 自地下鐵機場線「天神站」步行2分鐘 |