【요리장: 가미시나 쓰요시님】
유후인의 료칸과 후쿠오카의 여러 음식점에서 실력을 쌓았다. 자매점 ‘하카타 마타’ 개업 당시 요리장을 맡아 인기 점포로 성장시키는 데 기여했다. 맛은 물론, 놀라움을 전하는 요리를 중요하게 생각하고 있다.
【매장 메시지】
참돔, 방어, 사와라 등 후쿠오카현산 해산물을 듬뿍 사용한 치라시 스시다. 히나마쓰리에 빠질 수 없는 히시모치는 여자아이의 건강과 장수, 번영을 기원하는 의미를 담고 있으며, 이 요리는 그 상징에서 영감을 얻었다. 샤리는 사쿠라 덴부와 아오노리로 색을 내어 아름다움과 맛을 모두 갖췄다. 또한 후쿠오카현 부젠시에서 양식되어 주목받는 ‘미라이 사몬’을 사용해, 후쿠오카의 새로운 해산물 맛도 함께 즐길 수 있다.
아부리 로바타 야마오 덴진
숯과 짚을 사용해 고기와 생선을 호쾌하게 구워내는 이자카야다. 수조를 갖추고 있어 야리이카나 가와하기 등의 활어회도 맛볼 수 있다. 2025년 11월에는 별관도 추가로 오픈했다.
| 주소 | 후쿠오카시 주오구 덴진 1-15-14 다카기 빌딩 2층 |
|---|---|
| 전화 | 092-724-1234 |
| 영업시간 | 17:00 ~ 라스트 오더 22:00 |
| 정기휴일 | 정기휴일 없음 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 지하철 공항선 ‘덴진역’ 도보 2분 |