【料理長：神品 剛さん】
湯布院の旅館や福岡の飲食店で腕を磨く。姉妹店『博多 又』開業時に料理長を務め、人気店に育てる。味に加え、サプライズ感のある料理を心がけているという。
【店舗メッセージ】
マダイやカンパチ、サワラなど福岡県産の魚介類をふんだんに使用したちらし寿司が完成。ひな祭りに欠かせない菱餅には、女の子の健康、長寿、子孫繁栄などの願いが込められており、それをイメージした料理。シャリは桜でんぶんや青のりで色付けしてあるため、美しさとおいしさを兼ね備えている。福岡県豊前市で養殖されて注目を集めるみらいサーモンを使用し、福岡の新しい魚介の味も楽しめる一皿となっている。
炙り炉端 山尾 天神
炭やワラを使って豪快に肉や魚を炙る料理が名物の居酒屋。生簀も完備し、ヤリイカやカワハギなどの活き造りも味わえる。2025年11月に、はなれも加わった。
| 住所 | 福岡市中央区天神1-15-14高木ビル2階 |
|---|---|
| 電話 | 092-724-1234 |
| 営業時間 | 17:00～OS22:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 地下鉄空港線『天神』駅より徒歩2分 |