【代表： 田中千重子さん】
宮崎県出身。当初は柳川で印刷業を展開していたが、後に飲食店に転業。いつも新しいアイデアをを思いつくとすぐに実践実行!
【店舗メッセージ】
『うなぎせいろ蒸し』は、甘いタレを混ぜたご飯に、香ばしく焼いた鰻の蒲焼きをのせ、蒸篭（せいろ）で蒸した柳川市の郷土料理。『うな巻き』は、これを簡単に味わえるように…と、日本の伝統食『のり巻き寿司』のように海苔で巻いた『福泉操』オリジナルのヒット商品だ。海苔は収穫シーズン最初に摘まれる、とても希少で高価な柳川特産の福岡有明のり『一番摘み』を使っている。
福泉操
『西鉄柳川』駅からすぐの場所。柳川伝統のうなぎ料理から有明海の珍味まで、柳川でしか味わえない料理を味わえる。
| 住所 | 柳川市三橋町下百町31-1 |
|---|---|
| 電話 | 0944-73-5760 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 西鉄天神 大牟田線『柳川』駅より徒歩1分 |