【副料理長：池部 保壽】
受曾是壽司職人的父親影響，毅然轉換跑道投入餐飲業。不僅追求入口的a美味，也持續創作能以視覺取悅饕客的料理，並為此每天不斷精進學習。
【店鋪訊息】
初春時節的福岡縣產真鯛，在產卵期前脂香豐厚，正值最美味的季節。這道御膳豪邁地搭配了一整條福岡名產明太子，與當季真鯛完美結合，是毫無懸念的經典美味。可直接品嚐原味，也可將明太子拌入真鯛中享用，各有風味。餐點另附溫泉蛋醬油與茶泡飯高湯，讓口味變化與吃法更加自由。先以生魚片或天婦羅佐酒，再以鯛魚飯作為收尾，也是十分推薦的享用方式。另有「整條明太鯛魚飯御膳」（2800円）可供選擇。
海鮮處 松月亭 博多本店
從自家製薩摩炸魚餅到使用福岡在地漁獲製作的各式料理，皆以高水準的美味深受好評。店內設有多間包廂，常被用於商務接待與慶祝場合。距離博多車站近，交通便利也是其一大魅力。
| 地址 | 福岡市博多區博多站中央街 4-10 Mars Garden Hotel 博多 2 樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-474-2622 |
| 營業時間 | 11:30～13:30（最後點餐） / 17:00～21:00（最後點餐） |
| 固定休息日 | 無 |
| 交通資訊 | 博多站步行約 1 分鐘 |