【점장 겸 주방장: 오사키 유야 씨】
요리사였던 할머니의 영향을 받아 어릴 때부터 요리에 관심을 가졌습니다. 조리사 전문학교를 졸업한 뒤 아토모스 다이닝에 입사했습니다. “요리와 공간, 두 가지 모두로 120% 만족하며 돌아가시길 바랍니다.”라고 말합니다.
【매장 메시지】
후쿠오카현산 도미는 가을이 되면 살이 통통하게 올라 두툼해집니다. 그 도미를 큼직하게 썰어 가느다란 면 모양의 카다이프로 감싸 바삭하게 튀긴 뒤, 트러플 크림과 명란으로 마무리했습니다. 이번 페어를 위해 새롭게 탄생한 스페셜 메뉴입니다. 바삭한 카다이프와 부드러운 도미의 식감 차이, 트러플 크림과 명란이 더해진 부드럽고 깊은 풍미가 조화를 이루는 한 접시. 외국인 관광객도 분명 만족할 맛입니다.
로바타 이탈리안 페스타 하카타점
조개잡기 이벤트로 유명한 이탈리안 레스토랑입니다. 나가하마와 메이노하마 시장에서 직접 들여오는 신선한 해산물 등, 후쿠오카 현지 생선을 다양하게 즐길 수 있습니다. 풍부한 와인 리스트와 후쿠오카 해산물의 마리아주를 경험해보세요.
| 주소 | 후쿠오카시 하카타구 하카타에키마에 3-26-5 M빌딩 1층 |
|---|---|
| 전화 | 092-260-1922 |
| 영업시간 | 18:00~OS 다음날 1:00 |
| 정기휴일 | 없음 |
| 오시는 길 / 교통안내 | JR 가고시마 본선 ‘하카타’역에서 도보 5분 |