【이자카야 매니저: 다나카 마사루 씨】
먹는 것과 마시는 것을 좋아해 요리의 길을 선택했습니다. 손님 수에 따라 재료의 양을 조절하거나, 소금 간을 미세하게 조정하는 등 세심한 배려가 담긴 요리를 선보입니다.
【매장 메시지】
축하 자리나 특별한 날에 빠질 수 없는 도미. 고급 어종 중 하나이지만, ‘우메보시’에서는 합리적인 가격으로 제공합니다. 감칠맛이 깊다고 알려진 도미이지만, 이 계절의 도미는 지방이 올라 한층 더 풍미가 진합니다. 그대로 먹어도 맛있지만, 후쿠오카 명물 명란젓을 넣은 버터소스가 도미의 맛을 더욱 살려줍니다. 명란의 톡톡 터지는 식감과 도미의 부드럽고 촉촉한 살의 조화를 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 도미 위에 올린 생명란도 맛의 포인트입니다.
식당 우메보시 텐진미나미점
최근 ‘우라텐진(뒷텐진)’이라 불리며 주목받는 지역에 위치한 가게입니다. 대표 메뉴인 ‘니쿠도후(소고기 두부조림)’를 비롯해 술안주로 좋은 요리가 다양하게 준비되어 있습니다. 식당으로도, 이자카야로도 편하게 이용할 수 있습니다.
| 주소 | 후쿠오카시 주오구 와타나베도오리 5-25-11 자이쓰 빌딩 1층 |
|---|---|
| 전화 | 092-791-7815 |
| 영업시간 | 11:30~OS 23:00 |
| 정기휴일 | 없음 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 지하철 나나쿠마선 ‘텐진미나미’역에서 도보 1분 |