【오너셰프: 무로야 마사유키 씨】
미식의 도시 파리와 리옹에서 수련. 귀국 후, 『코지마테이(현: 프랑스 요리 KOJIMA)』에서 수석 셰프를 거쳐 2013년 『하카타 요리 무로야』를 오픈. 2018년 이전을 계기로 『요리 비스트로 무로야』로 리뉴얼. 이즈카시 출신.
【매장 메시지】
무로야 셰프가 이번 페어를 위해 개발한 오리지널 메뉴. 도요(타이) 무스로 만든 링 위에 당당히 서 있는 것은 두 조각의 도요 무니에르. 파프리카 마와시를 두르면 승부의 시간이 시작된다. 관객으로 변신한 다채로운 채소들이 그 긴장을 지켜본다. 이런 스모의 세계관과 프랑스 요리 기법을 동시에 즐길 수 있는 곳은 여기뿐. 독특한 비주얼을 즐긴 후, 일본식 소스를 한 바퀴 돌려 맛보자!
양식 비스트로 무로야
셰프가 직접 이토시마에서 구매한 재료로 만든 요리를 맛볼 수 있다. 양식 중심의 런치부터 본격적인 프렌치 코스까지, 다양한 메뉴가 매력적이다.
| 주소 | 후쿠오카시 하카타구 나카고후쿠마치 2-9 아키요시 제1빌딩 2층 |
|---|---|
| 전화 | 092-272-4668 |
| 영업시간 | 11:30 ~ 라스트오더 14:00 / 18:00 ~ 라스트오더 21:30 |
| 정기휴일 | 일요일, 공휴일 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 지하철 하코자키선 「고후쿠마치(呉服町)」역에서 도보 2분 |