【점주: 츠카자키 코이치 씨】
전문학교 졸업 후 후쿠오카 시내 유명 호텔에 취직. 후쿠오카 중화 요리계의 거장 지쿠 토모아키 씨를 사사. 지쿠 씨의 맛과 철학을 계승하며 후쿠오카 스타일의 중화를 제공한다.
【매장 메시지】
“스모 하면 챠코 나베죠.”라고 츠카자키 씨가 말한다. 이 냄비는 그의 스승이자 전 사장 치쿠가 규슈 장소 기간 동안 제공했던 요리이다. 가게가 15주년을 맞이했지만, 그 당시를 아는 손님들이 지금은 제공하지 않는 요리를 원할 때가 있다고 한다. 그래서 전설적인 이 메뉴를 부활시켰다. 말레이시아 사테 소스를 연상시키는 달콤하고 매콤한 스프가 담백한 도미의 맛을 돋운다. 도미 대신 아라(생선 뼈 부위)로도 가능하다.
중화요리 유쿠 상하이
후쿠오카의 현지 생선 등 재료를 적극적으로 사용한 후쿠오카만의 중화 요리를 제안. 본고장 스타일을 도입하면서 계속 발전하여 팬층도 두텁다. 가을에는 본고장에서 직송한 상하이 게도 제공한다.
| 주소 | 후쿠오카시 주오구 텐진 3-8-18 일그라지아 텐진 1층 |
|---|---|
| 전화 | 092-718-3377 |
| 영업시간 | 11:30 ~ 라스트오더 14:00 / 17:00 ~ 라스트오더 21:00 |
| 정기휴일 | 없음 |
| 오시는 길 / 교통안내 | 지하철 공항선 ‘텐진역’ 도보 10분 |