【요리장: 하야시 다카히로님】
요리를 좋아하던 아버지의 영향으로 요리에 흥미를 갖게 되었다. 조리 전문학교를 졸업한 후 ‘하카타 우오쿠라’에서 경험을 쌓았으며, 현재는 요리장으로서 완성도 높은 요리로 손님들을 맞이하고 있다.
【매장 메시지】
니기리 스시는 보통 간장에 찍어 먹지만, 히나마쓰리를 맞아 ‘우오쿠라’에서는 색다른 맛을 제안한다. 후쿠오카현산 참돔에는 매콤한 무즙과 파를 곁들이고, 사와라는 살짝 아부리해 감귤즙과 소금으로 마무리했다. 취향에 따라 간장을 더해도 좋다. 길쭉한 접시에 아름답게 담아낸 스시는 히나마쓰리의 화사한 분위기를 더하며, 모두가 함께 행복을 기원하며 즐기고 싶은 한 접시다.
하카타 우오쿠라
후쿠오카 근해에서 잡은 해산물은 물론, 브랜드 어종 ‘베니히토미(노도구로)’도 제공하는 일본요리 전문점이다. 할랄 프렌들리 및 베지테리언 메뉴도 준비되어 있다.
| 주소 | 후쿠오카시 하카타구 하카타에키히가시 2-1-1 하카타 미야코 호텔 2층 |
|---|---|
| 전화 | 092-433-5214 |
| 영업시간 | 11:00 ~ 라스트 오더 14:00 / 17:00 ~ 라스트 오더 22:00 |
| 정기휴일 | 정기휴일 없음 |
| 오시는 길 / 교통안내 | JR ‘하카타역’ 도보 1분 |