【主廚兼店主：大嶋 秀元】
畢業於烹飪專門學校後， 於千葉的飯店磨練廚藝， 再於福岡多家知名法式餐廳累積經驗， 並於 2017 年開設本店。 對料理的講究，也體現在自製烏魚子等細節之中。
【店鋪訊息】
鰤魚在福岡的新年飲食文化中佔有極其重要的地位， 甚至會被加入新年雜煮（ozoni）之中。 在眾多經典料理中，**鰤魚燉白蘿蔔（Buri Daikon）**更是深受喜愛的一道。 配合本次活動，Bistro Ohshima 推出別具一格的創新版本。 將鰤魚生魚片與兩種精心處理的白蘿蔔、自製烏魚子相互搭配， 並以橄欖油與醬油調製的和風醬汁收尾。 油脂豐富的鰤魚與清爽的白蘿蔔完美結合， 呈現出極佳的風味平衡。
Bistro Ohshima
位於城南線沿線建築一樓的法式小酒館。 氛圍輕鬆自在，卻以融合和風元素的料理深受歡迎。 積極選用來自福岡與九州各地的優質食材。
| 地址 | 福岡市中央區鳥飼 1-2-33 1 樓 |
|---|---|
| 電話 | 092-752-0170 |
| 營業時間 | 11:30 ~14:00（最後點餐） / 18:00~22:00 |
| 固定休息日 | 星期日 |
| 交通資訊 | 地下鐵機場線 唐人町站 /地下鐵七隈線 六本松站步行約 13 分鐘 |