【オーナーシェフ：永松 圭さん】
イタリア好きをきっかけに料理の世界へ。東京や福岡の名店で腕を磨き、「気軽にイタリアンを食べてほしい」との思いから、2020年9月に『CENTO』を開く。
【店舗メッセージ】
福岡のブリは12月〜1月にかけて脂がのっておいしさを増す。そんなブリを自家製スモーク機で冷燻にして、味を凝縮させると同時に香ばしさをプラス。これとルッコラを、薄い生地のパリパリとした歯触りが特徴のローマピッツァにトッピングしてサラダ仕立てに。スモークの香りとルッコラのほのかな苦味と風味が複雑なおいしさを演出する。添えられたレモンを絞るとまた違った味わいに。新感覚のピッツァをご賞味あれ。
PIZZERIA CENTO
入り口近くに設置した窯で焼くローマピッツァとパスタがメインのイタリアン。前菜、サラダや肉料理などのメインも本場の味わいで、地域に愛されている。
| 住所 | 福岡市早良区祖原4-3 みやびコーポ1階 |
|---|---|
| 電話 | 092-707-5724 |
| 営業時間 | 12:00〜OS14:00／18:00〜22:00 |
| 定休日 | 火曜、第1水曜 |
| アクセス | 地下鉄空港線『西新』駅より徒歩8分 |