ふくおかのお魚フェア福岡県で獲れる旬の魚が食べられるスポットを
紹介するポータルサイト「ふくおかの魚フェア」
只今「夏フェア」開催中!

今が旬!春魚が食べれるお店

福岡市

オリエンタルホテル福岡 博多ステーション

福岡県産ホウボウのポワレ ポロネーゼソース 1200円(コース)7〜8月頃

※宴会洋食プランのメニューとして提供

ホウボウのうま味とじ込め、パリッとジューシーに!

夏から秋にかけて吾智網漁でマダイなどと共に漁獲されるホウボウ。シコシコとした歯ごたえと甘みもたっぷりな福岡県産ホウボウのフィレ(切り身)を溶かしバターでアロゼ。皮目はパリッと香ばしく、中身はソフトでジューシー。仕上げは卵とパン粉のポロネーゼソースをプラス。総料理長・河野智さんも自慢の一品だ。

オリエンタルホテル福岡 博多ステーション
福岡市博多区博多駅中央街4-23オリエンタルホテル福岡 博多ステーション内(2019年4月9日オープン)
092-461-2091(宴会)