【バル エスパニョール ラ･ボデガ】

【店舗メッセージ】

長浜鮮魚市場直送の地魚を主役にエビや貝類も使い、海の幸の旨みをじっくりと引き出したブイヤベース。見た目も華やかなオペラ風に仕上がった。野菜もほとんどが糸島産で、まさにメイドイン福岡のスペイン料理だ。出汁が効いたサフランスープで煮込む奥深い味わいのスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる。魚は入荷次第だが、この時期はレンコダイやイサキ、ヨコスジフエダイなどが入る。