【ステーキ＆ワインスタイル ぶどうの樹】

【店舗メッセージ】

寒さが増すこの時期は、脂がのっておいしいマダイが獲れる。そんなマダイの旨みを存分に味わえるカルパッチョに仕立てた。「新鮮なマダイを薄造りにして、岡垣産の野菜を合わせました。『ぶどうの樹』オリジナルの白ぽん酢でさっぱりといただけます」と阿部さん。国産柚子の風味とやわらかなとろみが特徴のぽん酢は、上品な白身のマダイにベストマッチ。岡垣町で醸造しているワインと一緒にぜひ。