【店主 田中裕昭さん】
モノづくり好きが高じてベーカリーの道に。ホテル日航福岡、シーホークホテル＆リゾート（現ヒルトン福岡シーホーク）のベーカーシェフを歴任。アメリカやオーストリアで店舗の立ち上げや技術指導の経験も。2000年、『リールジャム』オープン。
【店舗メッセージ】
台湾のおにぎり「飯糰（ファントァン）」に着想を得た惣菜パン。手づくりのパオズに包むのは、中華風おこわを模した牡蠣入りの炊き込み玄米。それをカラッと揚げて半球状にカットし、錦糸卵と筑前海育ちの大粒の牡蠣をトッピングした。オイスターソースでコーティングされた牡蠣は、まろやかな口当たりと濃厚な旨味が感動的な美味しさ。甘い味付けの玄米や軽い食感のパオズともベストマッチで、どんどん食が進む。受注製造のため要予約。
リールジャム
食の安全にこだわった、地元密着の小さなベーカリー。看板犬のaiboがかわいく出迎えてくれる。店内にはパンと一緒に、お惣菜やスイーツ、野菜などが並ぶ。
| 住所 | 福岡市東区三苫3-15-1 |
|---|---|
| 電話 | 092-605-6450 |
| 営業時間 | 8:00〜18:00 |
| 定休日 | 月曜、火曜、年末年始 |