【料理人 松尾 純一さん】
実家が鮮魚店と料理店を営んでおり、中学生の頃から包丁を握る。その後、兄弟とともにその店を受け継ぎ、切り盛りしてきた。その経験を活かして2024年から『ふくふく』にて腕を振るっている。
【店舗メッセージ】
マダイにはコラーゲンをはじめ多くの美肌成分が含まれているという。マダイからとったコラーゲンたっぷりの出汁に、マダイの身や白菜などの野菜も糸島産にこだわった鍋だ。出汁にはショウガスライスが加えてあり、食べ進むうちに体の中から暖まっていく、この時期にぴったりの鍋。うどんも入っているうえに、ご飯も付くのでボリュームにも大満足。ご飯は雑炊スタイルにして、コラーゲン入り出汁を残さず食べ尽くしたい。
旬菜旬魚 ふくふく
糸島市福吉エリアにある漁師や農家の直売所「福ふくの里』。その敷地内にある食事処。福吉漁港などから仕入れる魚介をはじめ、野菜なども地元産を使用する。
| 住所 | 糸島市二丈福井6333 |
|---|---|
| 電話 | 092-326-5000 |
| 営業時間 | 11:00～OS14:30 |
| 定休日 | 火・水曜 |