【店主 眞有 孝一朗さん】
10年以上、豊前市や北収支の寿司店で腕を磨き、2008年に店を構えた。トリガイやメゴチなど、豊前海の素材を季節ごとに使用する
【店舗メッセージ】
同じ季節に旬を迎える海と山の幸を合わせる「出会いもの」。ハモと松茸は、まさにこの季節の代表で、『一眞』では秋の定番だ。利尻昆布とカツオ節を合わせた一番だしに、豊前海産のハモと松茸、さらに車海老や白身魚などを贅沢に使用。「ハモと松茸の豊かな香りと滋味深い味わいをお楽しみください」と眞有さん。
すし亭 一眞
近海の天然ものにこだわり、地元客に愛されて17年。ハモの季節には炙りや天ぷら、湯引きなど、多彩な料理でもてなしてくれる
| 住所 | 築上郡吉富町広津460-1 |
|---|---|
| 電話 | 0979-24-6306 |
| 営業時間 | 17:00〜OS21:30 |
| 定休日 | 水曜 |
| アクセス | JR日豊本線『吉富』駅より徒歩10分 |