【店主 塚﨑幸一さん】
専門学校を卒業後、福岡市内の有名ホテルに就職。 そこで福岡中華料理界の重鎮・知久知明氏を師事。 知久氏の味と考えを受け継ぎながら、福岡らしい中華を提供。
【店舗メッセージ】
「相撲と言えば、ちゃんこ鍋ですよね。 この鍋は、私の師でもある先代の知久が九州場所の時期に提供していたものです」と塚﨑さん。 同店は15周年を迎えたが、当時を知る客から今は提供していない料理を希望されることがあるという。そこで、レジェンド的なこのメニューを復活させる。マレーシアのサテのタレをイメージしたエスニックな甘辛いスープが、淡白なマダイの味を引き立てる。マダイをアラにも変更できる。
中華料理 侑久上海
地魚など福岡の食材を積極的に使用した福岡ならではの中華を提案。本場スタイルを取り入れながら進化を続け、ファンも多い。秋は本場直送の上海ガニも提供する。
| 住所 | 福岡市中央区天神3-8-18 イルグラッツィア天神1階 |
|---|---|
| 電話 | 092-718-3377 |
| 営業時間 | 11:30〜OS14:00、17:00〜OS21:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 地下鉄空港線『天神』駅より徒歩10分 |