【店長 石井大介さん】
和食店でキャリアをスタートさせ、地元である唐津の有名鮮魚店で魚に関する技と知識をより深める。 『十魚十色』のオープンに合わせ、店長として迎え入れられた。
【店舗メッセージ】
自ら市場へ足を運んだり、漁師と直接連絡を取ったりと、常に一番美味しい魚を仕入れる『十魚十色』。 今年6月からは新たに朝食の営業も始まり、昼夜を問わず絶品の魚料理が味わえるようになった。 今回のフェアに合わせて店長の石井さんが考案したのは、地元の天然マダイを贅沢に使った朝昼限定メニュー。 そのままでも茶漬けにしてもおいしい鯛の土鍋ごはんをはじめ、刺身や揚げ出し、あら汁と、まさに鯛づくしだ。
十魚十色
昨年オープンした、海鮮丼で大人気の『糸島食堂』の姉妹店。 一皿で日本の旬が表現されている看板メニューの『十魚十色刺身盛り』をはじめ、 産地や鮮度にこだわった魚料理が豊富に揃う。
| 住所 | 福岡市中央区渡辺通2-2-1 西村ビル1階 |
|---|---|
| 電話 | 092-406-2214 |
| 営業時間 | 7:00〜13:30/18:00〜23:00(料理OS22:00) （土曜･日祝日17:30〜） |
| 定休日 | 木曜のディナー、その他不定 |
| アクセス | 西鉄大牟田線『薬院』駅徒歩4分 地下鉄七隈線『薬院』駅徒歩4分 |