【玄海の地魚と地酒 博多 飛うお】

【店舗メッセージ】

四季を通じて質の高い魚介が獲れる玄界灘。その中でも最も魚がおいしくなると言われるのが晩秋から冬の時期。 福岡が誇るマダイはこの時期『紅葉ダイ』と呼ばれ、糸島のサワラも脂がのっておいしさが増す。 この他、アラ（クエ）やサバなども寒い季節に旬を迎える。 そんな玄界灘の魚介を中心に8ネタを盛り込んだのが今回のフェアに合わせて作られた『豪快八種！横綱の長浜土俵盛り』。鮮度と脂ののりに力士も大満足の一皿。