【店長：中野智史さん】
福岡県生まれ。手に職をつけた仕事を目指し料理人に。「お店では全力投球ですが休みの日は家にこもってます（笑）」と、オン・オフをしっかり切替えてお客さまをおもてなし。
【店舗メッセージ】
寒い時期に旨味が増し、塩焼きや西京焼きなどでおせち料理を彩る鰆。その美味しさを、違った形で引き出すために考案された一品だ。「刺身の表面を炙ることで、皮と身の間にある旨味をさらに引き出しています。口当たりがなめらかな生あおさを醤油につけて絞ったものと一緒にどうぞ！ 辛口の日本酒が合いますよ」と中野さん。脂ののった鰆にあおさからあふれる磯の香りとほのかな甘みが加わって…他にはない美味しさと出会える。
きょうの魚と酒 よかうお
マストの『刺身盛り合わせ』5種1089円など、市場直送の新鮮な魚介を使った数々の料理をおすすめのお酒と楽しもう。〆は、魚介を使った『土鍋飯』1419円〜で！
| 住所 | 福岡市早良区西新5-1-12 2階 |
|---|---|
| 電話 | 092-407-3010 |
| 営業時間 | 17:00～OS23:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 地下鉄空港線『西新』駅より徒歩3分 |