【音音】
新宿センタービル店 / 池袋店 / 上野バンブーガーデン店

【ご紹介】

最近耳にすることの増えた藻活。海藻類を積極的に食べて腸内環境の改善を目指すことで、海外セレブから火がついた。福岡県宗像市のアカモクは、海女さんが素潜りで丁寧な手作業で収穫したもの。太い茎と強い粘りが特徴で栄養価も高い。粘りの中にシャキシャキとした歯触りもあり、アクセントになっている。これに新鮮な釜揚げシラスをプラスして丼に仕上げた。そのままでもいいが、お好みで自家製金時醤油をかけて召し上がれ。