【和食バル音音】
虎ノ門ヒルズ店 / 御茶ノ水ソラシティ店 / 八重洲鉄鋼ビル店

【ご紹介】

高級食材として知られるフグとカラスミ。福岡県宗像産の天然フグは、引き締まった身の中にしっかりと旨味を蓄えている。それに濃厚な味わいのカラスミを和え、さわやかなオリーブもプラスした贅沢かつ新感覚の酒肴。フグは表面を炙ったタタキになっているので、香ばしい風味も良し。カラスミは旨味を加えるだけでなく、その塩味もフグの味わいを引き立てる。日本酒との相性も言うことなしの一品だ。