【ぬる燗佐藤】
六本木 本店

【ご紹介】

福岡の冬を彩る高級魚・クエ（福岡ではアラと呼ばれる）。いかつい顔からは想像できない繊細な白身が特徴。その身は脂がのって旨味が濃く、多くの食通たちを唸らせてきた。ゼラチン質を多く含む皮も人気がある。『くえの備長炭直火たたき』は、皮を備長炭で香ばしく炙ることで、身だけでなく皮の持つ旨味もしっかりと味わえる。最初は塩とカボスで食べ、その後、ポン酢や醤油などお好みのスタイルで味わうのがおすすめだ。

◆その他に以下のクエのメニューもご用意しています
・くえと春野菜のちり鍋 3,500円