【小林真太郎さん】
料理人歴は29年でそのすべてが福岡の居酒屋 と、地元の魚を知り尽くす。「盛り合わせの内容は 仕入れによって変わりますが、いつ来店しても『こ れぞ! 』という一皿をご用意します」。
【店舗メッセージ】
本店は長浜の福岡市鮮魚市場に 近く、毎朝市場から仕入れる新鮮 な魚介を刺身や焼き、煮つけなど、 あらゆる料理で提供する人気の海 鮮居酒屋。そんな店で誰もが注文 する鉄板メニューが『刺身の盛り 合わせ』。その日おすすめの天然も のがずらりと並ぶ。 「今の時期です とヒラスやマダイ、アジ、ヒラメな どの地魚が入ることが多いです」。 単品で追加注文する客も多い『ゴ マサバ』も定番の一皿だ。
トクトク
カウンターには毎朝長浜市場で買 い付けた新鮮な天然魚介がずらり。 博多店限定のランチでは自慢の魚を 使った定食を提供中。
| 住所 | 福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ くうてん10階 |
|---|---|
| 電話 | 092-409-6933 |
| 営業時間 | 11:00～OS22:30 |
| 定休日 | 施設に準じる |