寿司 銀明翠 博多
ひと噛みした瞬間に、とろけるような食感と甘味が口内に広がる。イカとは信じ難い歯触りと濃厚な味は、『とろ烏賊』と呼ぶに相応しい。「鐘崎産のヤリイカに細かく切り込みを入れることで、溶けるようなとイカの甘味を感じられます」と藤野さん。イカを美味しく食べて欲しいという思いと、高い技術があってこそ、新たなイカの魅力が提供できる。
| 住所 | 福岡市博多区博多駅前2-18-25 ホテル日航福岡2階 |
|---|---|
| 電話 | 092-482-1174 |
| 営業時間 | 11:30～15:00（OS14:30）/17:00～21:30（OS20:30） |
| 定休日 | なし |