【侑久上海】

中華料理と寒ブリとは意外な組合 せ。しかし、地元の食材を積極的に使っ た「福岡チャイニーズ」を提案するこちら では当たり前のこと。醤油ダレで下味を 付けた福岡県産のブリを揚げて香ばし い風味をプラス。これに豚肉や小松菜 など季節の野菜たっぷりの中華あんを かけて、特製の丼が完成した。あんかけ にはオイスターソースが使われ、ご飯と の相性もバツグン。土鍋で提供される ので、最後までアツアツなのもうれしい。