【おきよ食堂】

鮮魚市場会館の『おきよ食堂』で、「あさりでなにか作って」と言われた時に提供していたという『あさりの酒蒸し』が、フェアに合わせて初めてメニューに登場。炒めたショウガとにんにくに醤油を加えた香ばしい酒蒸しは、白米と合わせるもよし、日本酒と合わせるもよしの味わい。『福岡有明あさり』のぷりぷりとした身を噛めば噛むほど旨味が出て箸が進む。料理人・野尻さんのオススメは日本酒『萬代』との組合せだそう！

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