ビストロ オー・バスクー

「福岡のマダイは旨味があるのでどんなソースにも合いますよ」と三木シェフ。そんな福岡県産のマダイを使って提供するのは、『タイのムニエル』。それに合わせるのは魚介に合わせるソースでは王道の焦がしバターソース。寝かせて旨味を増幅させたマダイだけでも十分においしいが、パリッと焼き上げられた皮、ふっくら&しっとりとした身をこのソースが奥行きのある味わいに引き立てる。残ったソースはパンにつけて最後まで楽しんで。

住所 福岡市博多区千代4-32-1 博多メディカル専門学校1階
電話 092-643-6711
営業時間 11:30~OS14:00/18:00〜OS21:30
定休日 日曜日