【オーナーシェフ 室屋真之さん】
美食の街・パリとリヨンで修業。帰国後、『こじま亭（現：フランス料理KOJIMA）』料理長を経て、2013年、『博多洋食 むろ屋』をオープン。2018年の移転を機に『洋食ビストロ むろ屋』にリニューアル。
【店舗メッセージ】
火を通さなくても食べられるほど新鮮な福岡県産のマダイを、旬の野菜とこだわりのソースでいただく一皿。旨味をたっぷり閉じ込めたマダイの皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと豊かな食感だ。若葉色したソースは、白ワインをベースにマダイのスープやホウレンソウ、生クリームを合わせたもの。コクと香りがマダイのやさしい味を引き立てる。添えられた野菜は、仕入れのたびに変わるという。旬が尽くされたこの季節ならではの味をぜひ。
洋食ビストロ むろ屋
オーナーシェフ自らが糸島で買い付けた食材を使った料理を味わえる。洋食メニューを中心としたランチから本格フレンチのコースまで、多彩なメニューが魅力。
| 住所 | 福岡市博多区中呉服町2-9 秋吉第一ビル2階 |
|---|---|
| 電話 | 092-272-4668 |
| 営業時間 | 11:30～OS14:00 、18:00〜OS21:30 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |