【店長 白水由樹子さん】

幼い頃から料理に興味を持ち、母の手伝いで台所に立つ。母校の調理師専門学校で助手を務めた後、有名イタリアンで腕を奮い、その後『デリスタ』を開く。「“食”で幸せを感じてほしい」と話す。

【店舗メッセージ】

「『福岡有明のり』は本当においしいんです。それを知ってもらいたくてこの『海苔弁』を作りました」と白水さん。多彩なおかずの下に敷かれた海苔は、市販品よりも厚めの特注品。ふんわりと磯の風味を漂わせ、噛むたびに旨味がにじみ出す。自家製塩麹などで丁寧に作られたとり天、1匹生で仕入れる鮭、肉団子などは優しい味付けで、主役の『福岡有明のり』の風味を引き立てる。注文を受けて作り始めるため、予約注文がおすすめ。

しあわせごはん デリスタ

住宅街に佇むテイクアウト店。『海苔弁』など5種類の弁当の他、おにぎりや惣菜、スイーツなどを販売中。食材だけでなく、油や調味料なども白水さんが厳選した物を使用している。

住所 福岡市博多区博多駅南5-24-20 ソレイユルヴァン博多駅南1階
電話 092-409-9816
営業時間 11:00〜OS16:40 ※予約すれば18:00まで取り置き可
定休日 日祝日、他に臨時休業あり ※インスタグラムで確認を