伊都の明里
カワハギの仲間は数多くいるため、本カワハギと呼ばれることも多い。夏は身が、冬はキモがおいしいので本カワハギは１年に２回旬を迎える。旨味の詰まった上質な白身はフグにも似た歯応えがあり、噛むほどに味わい深くなる。毎日、福岡市鮮魚市場などから仕入れる新鮮さを味わってもらうために、キモはあえて生で提供。醤油に溶かしてキモ醤油にしてもいいが、身と一緒に食べるとさらにおいしさが増し幸せになれる。
| 住所 | 福岡市博多区中洲4-6-7博多エクセルホテル東急2階 |
|---|---|
| 電話 | 092-262-8850 |
| 営業時間 | 7:00〜10:00／17:00〜OS21:30 |
| 定休日 | 日曜（夜のみ） |