【店長 宮﨑洋平さん】
高校時代のアルバイトで料理に興味を持つ。ホテルのレストランで料理人を目指していたが、『黒船』で接客の楽しさを知る。「常に笑顔で接客することを心がけています」という。
【店舗メッセージ】
福岡県でも多く水揚げされているハモ。これからおいしさが増していく旬の走り、豊前海産のハモを天ぷらで提供する。淡白な味わいが特徴のハモを店舗で丁寧に骨切りして天ぷらにすることで、旨味が凝縮され、サクフワの食感も楽しめる。これに北九州産・島らっきょうや合馬産・破竹などの野菜の天ぷらを添えた（野菜はその日の仕入れで変わる）。お好みでレモンを絞り、岩塩や天つゆでどうぞ。
炭火焼鳥 黒船 門司駅前店
北九州市や福岡市に6店舗を構える『黒船』。焼鳥が看板メニューだが、専門の担当者が厳選した魚介料理も自慢で、地元の人に愛されている。
| 住所 | 北九州市門司区柳町2-2-13 |
|---|---|
| 電話 | 093-391-7777 |
| 営業時間 | 17:00～OS22:30 |
| 定休日 | 月曜 |