【料理長 辻 史人さん】
海苔尽くし料理の取り組みに、正直最初は困惑したが、海苔に携わる人々と会うにつれ、海苔に対する興味はどんどん高まっていったという
【店舗メッセージ】
地元有志で開催した海苔料理の勉強会をきっかけに誕生した『有明のり御膳』。海苔と様々な食材との相性を追求し、試行錯誤を重ねて作り上げた海苔尽くし。海苔醤油でいただく馬刺、柳川牛ステーキの海苔ソース、クッゾコ磯辺バター焼き、海苔の佃煮添えアイスクリームまで12品。すべて海苔と地元食材を合わせた柳川愛に満ちたマリアージュが楽しめる。
柳川 白柳荘
総ガラス張りの明るい空間が広がる食事処「ＳＵＺＵ」。窓の外には緑豊かな日本庭園の眺めも楽しめる。 2024年に客室改装も完了
| 住所 | 柳川市新町16 |
|---|---|
| 電話 | 0944-73-1188 |
| 営業時間 | 11：30〜OS14:00 17：30〜OS20:00 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線『柳川』駅より徒歩12分 |