【マスター 古賀幸洋さん】
20代で鮮魚店を開き、一本釣り専門の漁師、魚が自慢の和食居酒屋と、家族とともに魚に関連した仕事を40年以上続けてきた
【店舗メッセージ】
一本釣り専門の漁師でもあるマスターの古賀さん。普段から海苔にこだわり、店のすぐ近くを流れる大牟田川のミネラルで育った海苔を地元の漁師仲間から仕入れている。状態を見極め、「ちょっと硬いな」と判断したら、穴を空けて歯切れを良くする工夫も。自ら釣り上げた地魚や確かな目利きで仕入れる魚との相性も抜群だ。
魚屋網元
大型の生け簀を構え、新鮮な魚料理を食べさせてくれると評判。有明海ならではのマジャク(アナジャコ)やワケ(イシワケイソギンチャク)料理も
| 住所 | 大牟田市大正町2-5-16 |
|---|---|
| 電話 | 0944-54-4547 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00／17:30〜22:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| アクセス | JR鹿児島本線･西鉄天神大牟田線『大牟田』駅より徒歩9分 |