【ピッツァイオーロ 松尾田 翔平さん】
北九州市から縁あって上毛町に移住。料理人のはじまりはフレンチだが、自分にはラフで陽気なイタリアンが性に合っていると話す
【店舗メッセージ】
ナポリピッツァにハモをのせたらさぞや美味しいのでは？という我々の要望に快く応えてくれたピッツァイオーロ・松尾田翔平さん。「ハモは淡白な味なので、トマトソースにニンニクとオレガノをのせた『マリナーラ』で試作したら、実に美味しかった！」とのこと。濃厚なトマト風味は魚介に最適。高温の薪釜で焼いたハモの身も香ばしくて美味だ。
PIZZERIA FIERO
奈良時代の役所跡『大ノ瀬官衙遺跡』を眺める明るい店内。隣接の物産館では、吉富漁港で水揚げされた新鮮なハモも購入できるそうだ
| 住所 | 築上郡上毛町大ノ瀬304-1 道の駅しんよしとみ内 |
|---|---|
| 電話 | 080-3982-7077 |
| 営業時間 | 11:00〜18:00 |
| 定休日 | 木曜 |
| アクセス | JR日豊本線『吉富』駅より車で9分 |