ホテルニューオータニ博多 日本料理 千羽鶴
糸島の漁師から直接仕入れる魚介などの食材に、和食の伝統と革新をプラスした料理で多くの食通を唸らせる『千羽鶴』。『すずきの香草焼き』は、下味をつけたスズキを串焼きにし、ニンニクや大葉を入れたバターでアロゼしながら焼き上げたもの。リンゴのガリやスイカに見立てた明太子のゼリーなどあしらいにも中島料理長のアイデアが光る。
| 住所 | 福岡市中央区渡辺通1-1-2 ホテルニューオータニ14階 |
|---|---|
| 電話 | 092-715-2008 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～21:00 （OS20:30） |
| 定休日 | 水曜 |