【店長 伊窪 純一郎さん】
父が和食の料理人だった影響もあり、高校卒業後に名古屋の老舗ウナギ店で修業。その後、『うなぎ 徳』に入り13年。よりおいしい料理を提供するため、小鉢なども丁寧に手作り。
【店舗メッセージ】
福岡県産のウナギを使ってうなぎ料理を提供しているのが、浜松の老舗『うなぎ徳』。活魚で仕入れたウナギを背開きにして軽く蒸した後に、タレを付けながらじっくりと焼き上げる。ふっくら柔らかで香ばしい蒲焼きを、丸ごと1匹使った贅沢な『うな重』。創業当時から伝わる甘みとコクのあるタレのおいしさも加わり、箸が止まらない。最後に出汁を注いでお茶漬で楽しめる『お櫃うなぎ茶漬』もおすすめの逸品。
うなぎ 徳
『お櫃うなぎ茶漬け』が名物のうなぎ専門店。115年の歴史を受け継いできた味を九州で味わえるのはここだけ。白焼きと蒲焼きを一度に楽しめる『白焼・蒲焼合盛り』もある。
| 住所 | 博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ くうてん9階 |
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| 電話 | 092-409-6619 |
| 営業時間 | 11:00～OS21:00 |
| 定休日 | 施設に準じる |