【オーナーシェフ 三木 守さん】
高校時代からアルバイトをしていた洋食店で卒業後も働く。その後、ホテルのフレンチやイタリアンで経験を積み、2008年に中洲に『オー・バスクー』を開店し、2011年に現在の地に移転。
【店舗メッセージ】
フレンチの『オー・バスクー』が今回提供するのは『和風カルボナーラ』。生クリームやパルメジャーノチーズを使ったソースの中に、『福岡有明のり』を混ぜただけでなく、トッピングにもたっぷりと使っている。「カルボナーラと海苔って合うの？」と思うかもしれないが、コレが絶妙にマッチしているのだ。ソースにアゴ出汁も入っていて、これが一見ミスマッチの味わいをつないでいる。新感覚のおいしさにきっとハマるはず。
ビストロ オー・バスクー
カジュアルな雰囲気のフレンチで、ランチからディナーまで多くの人で賑わう。福岡県産の魚介を使った料理も多彩だ。
| 住所 | 福岡市博多区千代4-32-1 博多メディカル専門学校1階 |
|---|---|
| 電話 | 092-643-6711 |
| 営業時間 | 11:30～OS14:00／18:00〜OS21:30 |
| 定休日 | 日曜 |