【麺主 白石 純一さん】
八女市矢部村出身。18歳からおよそ20年間、久留米ラーメン源流と称される『大龍一番 八女本店』に勤務。2022年に独立。縁あって柳川市に店を構え、ラーメン一筋の人生を歩む。
【店舗メッセージ】
「とにかく高級品なんで、この値段、限界超えちゃってます（笑）」。 初摘みの中からさらに最高クラスの『福岡有明のり』しか販売しない『海苔屋のりまき』から仕入れた海苔を惜しみなくトッピング！ 黒艶美しくパリッと張りのある海苔も、スープに浸かるとサラサラと蕩ける。クリーミーでマイルドな久留米源流系の旨味あるスープに、海苔は焼かずに海の香りそのままの濃厚な味でバランスとったという。もうマストで飲み干し！
ラーメンはくら
2022年7月オープン。国道208号沿いで大きく目立つ「はくら」の看板。ハクラは有明海に生息する40cm以下のスズキの名前で成長を願う縁起の良い店名だ。久留米ラーメン源流の味はここでも味わえる。
| 住所 | 柳川市三橋町柳河574-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-5483-8489 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 定休日 | なし |